天氣干冷，室內(nèi)暖氣很足，很多人的身體就“起火”了。冬季上火，罪魁禍?zhǔn)拙褪?ldquo;燥”：一是天氣干燥，二是室內(nèi)取暖溫度高，三是進(jìn)補(bǔ)季節(jié)，許多人飲食過于溫?zé)?。另外，壓力大也容易上火，出現(xiàn)口干舌燥、咽干、鼻干、大便干燥等癥狀。通過飲食調(diào)理，可以澆滅體內(nèi)燥火。
甘蔗清熱潤燥，是冬季去火的食療佳品，對于緩解冬燥引起的咳嗽效果非常好。由于甘蔗吃起來很麻煩，現(xiàn)在有些水果攤上有現(xiàn)榨甘蔗汁賣，有些人圖省事會在水果攤買完直接讓他們用機(jī)器榨汁飲用，雖清涼甘甜，但一般是在非封閉或露天環(huán)境下操作的，而且，甘蔗含糖較高，榨汁器具若不及時清洗，容易滋生細(xì)菌，衛(wèi)生條件堪憂。而超市中賣的瓶裝甘蔗汁因添加了防腐劑等，不及新鮮甘蔗好。因此，要喝甘蔗汁，最好自己榨，在外面買的話要選擇衛(wèi)生狀況好的正規(guī)商店或超市。
老人牙口不好、孩子的牙齒還未發(fā)育完全，適當(dāng)喝點(diǎn)甘蔗汁不錯，但對于正常成年人，最好直接啃著吃，不但更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，而且因?yàn)楦收崂w維較多，反復(fù)咀嚼，還能清除留在口腔及牙縫中的一些污垢，清潔牙齒，同時也是對牙齒和口腔肌肉的一種鍛煉，如果怕涼，吃之前可以先在暖氣上熱一會兒。由于甘蔗富含蔗糖，血糖高或患有糖尿病的人盡量少吃。
除了單獨(dú)榨汁，甘蔗和其他食材一起榨汁更是一道清熱的佳飲，對于消滅冬燥引起的上火，中醫(yī)里有一個非常好的食療方法，即“五汁飲”，就是將甘蔗和其他有清熱生津作用的四種食材荸薺、梨、蘆根、麥冬分別榨成汁再兌到一起飲用。
蘆根、麥冬用新鮮的最好，但冬季不易找到，可去中藥店買些干品，干品需要將蘆根、麥冬先放到鍋里煮沸，直至鍋內(nèi)的水相對較少時再兌到分別榨好的荸薺汁、甘蔗汁以及梨汁里面。
需要注意，荸薺、甘蔗和梨在榨汁時都要將外皮去掉，尤其是荸薺，其紫黑色的表皮上可能會附著肉眼看不見的姜片蟲，榨汁前一定要去皮清洗，上面的小眼也要處理干凈。另外，甘蔗也可以用藕替代。
由于“五汁飲”清熱生津的效果很好，冬季上火不適，適當(dāng)喝些很好，尤其是陰虛火旺、口干舌燥、咽燥的人飲用最好，但是如果有脾胃虛寒、手腳冰涼等癥狀，就不太適合了，最好少喝或不喝。